OTEL GİRDİLERİNDEKİ FİYAT ARTIŞI ENFLASYONUN ÜZERİNDE SEYREDİYOR
(TÜİK)in açıkladığı verilerine göre ağustos ayında Tüketici Fiyatları Endeksi, önceki yılın aynı ayına göre Türkiye genelinde ortalama yüzde 5,33 artarken, otellerin kullandıkları ürünler ile aldıkları hizmetlerdeki fiyat artışı yüzde 6.12 oldu.
Ekin Grubu Araştırma Birimi’nin otellerde personel ödemeleri dışında kalan toplam giderlerinin yüzde 95’ini oluşturan 90 kalem ürün ve hizmetten oluşan “Otel Enflasyon sepeti” endeksine göre ağustos ayında otellerde en yüksek fiyat artışı yüzde 11,7 ile içecek kalemlerinde meydana gelirken, onu yüzde 10,1 ile temizlik malzemeleri izliyor.
Ekin Grubu Araştırma Birimi’nin “Otel Enflasyon Sepeti” bulgularına göre, yılbaşında yüzde 13 olan otellerdeki fiyat artışı, ağustos ayında yüzde 6,12’ye geriledi.
Nisan ayında yüzde 20’leri bulan et grubu ürünlerdeki fiyat artışları ağustos ayında da yüzde 16’ya yaklaşırken, mayıs ayından beri gerileme içinde olan yağ grubu fiyat artışları bu eğilimini geçen ayda sürdürdü. Süt grubu ürünleri son 2 ayda az da olsa artışa geçti. Meyve ve sebze grubu ürünlerindeki artışlar da yüzde 21 ile sürerken hazirandaki yüzde 50’lik seviyeden aşağılara olan eğilim devam etti.
“Otel Enflasyon Sepeti” nedir?
Ekin Grubu Araştırma Birimi’nin Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerini baz alarak oluşturduğu “Otel Enflasyon Sepeti”, otellerde personel ödemeleri dışında kalan toplam giderlerinin yüzde 95’ini oluşturan 90 kalem ürün ve hizmetten oluşuyor.
Otellerde enflasyon*
GİDER GRUPLARI | Ocak | Şubat | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Temmuz | Ağustos |
Yiyecek | 12,48 | 7,46 | 9,45 | 7,95 | 7,90 | 11,71 | 8,86 | 6,10 |
İçecek | 4,96 | 5,19 | 7,33 | 7,01 | 7,33 | 7,61 | 12,21 | 11,73 |
Yakıt-Enerji | 17,74 | 14,22 | 12,62 | 8,90 | 2,67 | 1,59 | -3,60 | -4,09 |
Su | 11,62 | 11,11 | 9,74 | 8,82 | 8,21 | 6,34 | 5,17 | 4,33 |
Temizlik Malzemeleri | 22,22 | 21,23 | 19,46 | 17,76 | 16,66 | 16,19 | 13,16 | 10,13 |
Teknik serv.malzemeleri | 9,77 | 10,22 | 10,67 | 10,27 | 9,44 | 9,02 | 8,61 | 8,49 |
Oteller Enflasyon | 13,13 | 11,57 | 11,54 | 10,12 | 8,70 | 8,74 | 7,40 | 6,12 |
TÜFE ortalama | 9,5 | 7,73 | 7,89 | 6,13 | 5,24 | 5,73 | 5,39 | 5,33 |
* Personel hariç giderlerin % 95′ini temsil ediyor
Bazı mal gruplarında fiyat artışları
MAL GRUPLARI | Ocak | Şubat | Mayıs | Haziran | Temmuz | Ağustos | ||
Et grubu | 14,25 | 14,19 | 18,61 | 20,70 | 18,47 | 16,88 | 14,72 | 15,99 |
Yağ Grubu | 11,20 | 6,06 | 3,39 | 1,41 | -1,29 | -2,23 | -3,94 | -6,17 |
Süt Grubu | 1,55 | 1,01 | 0,06 | -0,42 | -0,04 | -0,06 | 0,66 | 0,76 |
Meyve sebze | 2,50 | -14,91 | 5,61 | 8,12 | 19,04 | 50,95 | 36,68 | 21,73 |