Otellerde mutfak maliyetleri enflasyonun üzerinde artmaya devam ediyor
TÜİK tarafından açıklanan Haziran ayı Tüketici Fiyatları Endeksi (TÜFE) verilerinden derlenen bilgilere göre, 6 aylık fiyat artışları ortalama 9,2 oldu. Bu dönemde otellerdeki yiyecek-içecek grubundaki fiyat artışları ise 14 oldu.
Türkiye İstatistik Kurumu TÜİK tarafından açıklanan Haziran ayı Tüketici Fiyatları Endeksi (TÜFE) verilerinden derlenen bilgilere göre ülke genelindeki 6 aylık fiyat artışları ortalama % 9,2 oldu.
Bu dönemde otellerdeki enflasyon % 7,4 olurken yiyecek-içecek grubundaki fiyat artışları ise % 14 seviyesinde oldu. Yiyecek-içecek grubundaki artışlar geçen yılın 6 aylık döneminde % 8 olmuştu.
Ekin Grup Araştırma Birimi’nin hazırladığı Otel Enflasyon Sepeti Endeksine göre 6 aylık dönemde fiyatı en çok yükselen gruplar; % 19 ile içecek, % 11 ile teknik servis malzemeleri oldu. Et, Süt ve Meyve grubu fiyatlarındaki yüksek oranlı artışlar ise devam etti.
6 aylık dönemde; Et grubu fiyatları % 24, Sür grubu ile Meyve Sebze grubu fiyatları da % 13 dolayında yükseliş gösterdi.
Öte yandan Yağ grubu fiyatlarındaki düşüş Haziran’da da devam etti. 6 aylık dönemde fiyatları gerileme kaydeden bir diğer grup da % 6 ile Temizlik malzemeler oldu.
Otel Enflasyon sepeti
(Ocak-Haziran ortalamaları, %)
2010 | 2009 | |
Yiyecek | 8,02 | 9,32 |
İçecek | 19,88 | 6,57 |
Yakıt-Enerji | 9,38 | 9,62 |
Su | 1,58 | 9,31 |
Temizlik Malz. | -5,79 | 18,92 |
Teknik serv.malz. | 11,64 | 9,56 |
Oteller Ortalama | 7,45 | 10,55 |
TÜFE ortalama | 9,26 | 7,04 |
Order Clonidine Online
Yiyecek-İçecek fiyat artışları
(Ocak-Haziran ortalamaları, %)
2010 | 2009 | |
Yiyecek-İçecek | 13,95 | 7,95 |