Zeytinyağının İyisi Nasıl Anlaşılır

  • 29.01.2015
  • 1.714 kez okundu

zeytinyağı_iyisi_nasıl_anlaşılır (6)

Bodrum’da TÜRSAB Bodrum Bölgesel Yürütme Kurulu (BYK) Kültür Turizmi Komite etkinlikleri kapsamında Bodrum’un bölgesel değerlerinden biri olan zeytin hakkında farkındalık yaratmak amacıyla “Zeytinyağı Tadımı” etkinliği düzenlendi. Etkinlikte Zeytin Dostu Derneği üyeleri tarafından, zeytinin yolculuğu, tadımda dikkat edilmesi gerekenler, Zeytinyağı ve sağlık konusunda bilgiler verildi.

Bodrum Gündem Haber

Bodrum’un Ortakent Mahallesi’ndeki TÜRSAB Bodrum BYK tarafından, yöresel ürünlerden biri olan zeytinyağıyla ilgili, “Zeytinyağı Tadımı” toplantısı düzenlendi. Toplantıda Zeytin Dostu Derneği Muğla Temsilcisi Feridun Kaykı zeytinin yolculuğu, derneğin tadım panelisti Nurdan Kaykı tadımda dikkat edilmesi gereken özellikleri ve zeytinyağını saklama koşulları, derneğin yönetim kurulu üyesi Ecz. Atilla Totoş zeytinyağının sağlıkta faydaları ile ilgili bilgi verdi.

Zeytin Ağacını Küstürüyoruz…

Zeytindostu Derneği Muğla Temsilcisi Feridun Kaykı, zeytin ağacına vurarak hasat yapılmasının yanlış olduğunu belirterek, “Zeytin ağacının bir yıl az ürün, diğer yıl çok ürün verdiği söylenir. Ama bunun nedeni biz zeytini ağaca sopalarla vurarak yapıyoruz. Bu şekilde ağacın yeni filizleri de zarar görüyor. Ağaç bir sonraki hasata kadar anca kendini topluyor, aslında bizlere mesaj veriyor ve “Beni dövme, döversen ürün veremem” diyor. Biz ağacı küstürüyoruz. Sonrada her yıl bol ürün vermesini bekliyoruz. En doğru hasat yapılabiliyorsa elle yapılmalı. Ama büyük bahçelerde mümkün olmuyor, bu yerlerde de zeytin, toplama makinesi ile yapılmalıdır. Bu şekilde yeni filizlere zarar vermeden ürünleri de toplanmış olur. Toplanan zeytinler ise plastik kasalara konularak en fazla 24 saat içinde sıkılmalıdır. Üretici ile fabrika arasında uyum olması gerekir. Zeytinyağı alırken, erken hasat, soğuk sıkım olmasına dikkat etmeliyiz” Propranolol 40mg dedi.

Kaykı, konuşmasının devamında şunları söyledi; “Turizm bölgesindeyiz. Restoranlarda, otellerde her türlü içecek etiketli olarak soframıza geliyor. Ama zeytinyağı, doldurma ve ne olduğunu bilmeden soframıza geliyor. Cam şişede olmasına rağmen yediğimiz yağın özelliğini bilmeden tüketiyoruz Bu da kusurlu ve yanlıştır. Bizim hedefimiz, restoranlardaki zeytinyağlarının da etiketli olarak masaya gelmesini sağlamaktır”

Zeytinyağı plastikte saklanması kanserojen etki yapıyor…

Tadım panelisti Nurdan Kaykı, zeytinyağının donmasının ya da renginin kalite kriteri olmadığını belirterek, zeytinin çeşidine göre değiştiğini vurguladı. Nurdan Kaykı, “Zeytinyağı toplu alımlarda, kullandıkça hava ile temasını azaltmak amacıyla litrelik koyu renkli cam şişelere doldurulmalıdır. Zeytinyağını kızartmalarda da rahatlıkla kullanılabilir. Zeytinyağının yanma ısısı 230 derecedir. Bu nedenle diğer yağlara göre besleyici değeri de yüksektir. Kızartma yaparken, zeytinyağından duman çıktığını gördüğümüzde yağın yandığını düşünürüz. Ama bu yanlıştır ve dumanın çıkmasının nedeni yağın içindeki antioksidanların buharlaşmasından dolayıdır. Zeytinyağını kokladığınızda yeşil meyve kokusu almanız gerekir. Örneğin domates sapı, yeşil elma, yeşil muz gibi zeytinin çeşidine göre farklılık gösterir. Tadında ise acılık-burukluk, yakıcı bir tat olmasına dikkat etmeliyiz” Order Lamisil dedi.

Zeytinyağı Kanseri Önler…

Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Ecz. Atilla Totoş; “Mide bağırsak sisteminin çalışmasını sağlar. Doğru şekilde doğru zeytin ile beslendiğinizde tansiyon değerinizin düştüğünü göreceksiniz. Kadınlarda kemik erimesine, kansızlık tedavisinde etkilidir. Kansere karşı etkilidir. Hamilelikte çok faydalıdır. Kalp rahatsızlıklarında, doğru tüketim ve doğru zeytinyağı ile sağlıklı olabilirsiniz” buy isotretinoin dedi.

Sunumun sona ermesinin ardından çeşitli zeytinyağları üzerinde tadım etkinliği gerçekleştirildi. Etkinliğe katılanlara teşekkür belgesi verildi.

2022 Dünya Optimist Şampiyonası Bodrum’da Yapılacak
Yelkenciliğin en önemli dallarından biri olan Optimist sınıfının 2022 Dünya Şampiyonası’na Türkiye ev sahipliği yapacak. Bodrum’a müjdeli haberi Türkiye Yelken...
Bodrumlu 35 Yaşındaki Tenzile Yıldırım Kalbine Yenik Düştü
Gölköy mahallesi eski muhtarı, Ak parti Bodrum İlçe yönetim kurulu üyesi Fetan Özbek’in kızı Tenzile Yıldırım geçirdiği kalp krizi sonrası...
Bodrum Kalesi Restorasyonu Olmamış, Yeni Bir Yerde Yeni Bir Müze Yapılmalı
Emekli Anıtlar ve Müzeler Genel Müdürü Arkeolog Dr. Alpay Pasinli Bodrum Kalesinde yapılan restorasyonla ilgili çarpıcı açıklamalarda bulundu. Bodrum Gündem...
Bodrum Belediyesi Satın Alma Biriminde 2 Personelin Koronavrüs Testi Pozitif
Bodrum Belediye Başkanı Ahmet Aras, 2 belediye personeli Oğuz Akgül ve Metin Kocaköse’nin koronavirüse yakalandığını duyurdu. Bodrum Gündem Haber Dün...
Başarılı İnsanların Ayak İzleri – Dr. Metin Aycıl Bodrum Gündem Yazıları
 Tutkulu insanlarla ilişki kurun. Ateşinizi kaybettiyseniz, çakmakların yanında dolaşın. Tutku bulaşıcıdır. Size bunu bulaştıracak insanlarla vakit geçirmeye bakın. John C....
Mazı’da Yabancıların Değil Neden Bizim Evlerimiz Yıkılıyor Gerginliği
Bodrum’un Mazı Mahallesi’nde imar affından sonra yapıldığı gerekçesiyle yıkım kararı çıkartılan evlerde yıkım işlemi başlatıldı. Yıkıma engel olmak isteyen mahalleli...
Ankara’dan Bodrum’a Güzel Haberler Var
Ankara’da bir dizi ziyaret gerçekleştiren Bodrum Belediye Başkanı Ahmet Aras, Başkent temaslarını Belediye Meclisi’nin ekim ayı ikinci oturumunda değerlendirdi. Başkan...
Bodrum Belediyesi’ne Sosyal Medyada Üç Ödül Birden
Bodrum Belediyesi, Türkiye’nin en kapsamlı sosyal medya ödülleri Social Media Awards Turkey 2020’de üç ödülün birden sahibi oldu. Bodrum Gündem...
İttifaka Yerelden Destek 29 Ekim Birlikte Kutlanacak
CHP ve İYİ Parti’nin oluşturduğu Millet İttifakı; Muğla’da 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı Kutlamalarına hazırlanıyor. Bodrum Gündem Haber Muğla Büyükşehir Belediye...
Muğla’da Çocuk Yoğun Bakım Ünitesi Hizmete Girdi
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi bünyesinde çocuk yoğun bakım ünitesi hizmete girdi. Bodrum Gündem Haber Muğla Sıtkı...
Trafik Dede Galip Baran Vefat Etti
  Bodrum’da başta trafik olmak üzere çeşitli konularda yaptığı eylemlerle tanınan ‘Trafik Dede’ lakaplı 88 yaşındaki Galip Baran vefat etti....
BODTO’dan Yunanistan İzmir Başkonsolosuna Ziyaret
Bodrum Ticaret Odası (BODTO) Meclis Başkanı İlhan Ersan, Meclis Başkan Yardımcısı Engin Başol, Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, Yönetim...
Yağmur Kanallarında İyileştirme Çalışması Gerçekleştirildi
Bodrum Belediyesi Fen İşleri Müdürlüğü ekipleri, Türkkuyusu Mahallesi Lapa Çavuş Sokak’ta bulunan yağmur suyu kanallarında ve menfezlerde sağlıklı su akışını...
Led Ekran Sistemleri ve Fiyatları
Led ekran sistemleri, led modüllerin yan yana eklenerek farklı boyutlarda ekranların oluşturulduğu sistemlerdir. Bodrum Gündem Haber Marka ve firmaların daha...
Gökmen, Belediye Başkan Yardımcısı Önder Batmaz’’ı Hedef Alan İddialarda Bulundu
Ak Parti Bodrum İlçe Başkanı Osman Gökmen, Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı Önder Batmaz’ın  İslamhaneleri mevkiindeki babasına ait marjinal tarım arazisinin...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ