YAKIŞIKLI YEMEKLER BODRUM’DA…

  • 14.04.2018
  • 1.490 kez okundu

yakışıklı yemekler bodrumda  (22)“Hava atmak için yemek yapılmaz ama yemek yapmak havalı bir iştir” mottosuyla 25 yıldır yemek yapan ve Yakışıklı Yemekler Okulu  adıyla you tube kanalında 125 bine yaklaşan abonesine pratik ve lezzetli yemek tarifleri veren şef Uğur Volkan Uysal, Bodrum Eskiçeşme Otel’de yaptığı workshop’ta sevenleri ile bir araya geldi.

Çiçek Bozoğlu/Bodrum Gündem

Eskiçeşme Otel’de düzenlenen workshop öncesi sorularımızı yanıtlayan şef Uğur Volkan Uysal, yoğun temposuna rağmen sevdiği işi yaptığı için hiç yorgunluk hissetmediğini belirtti.

Yaptığınız yemeklere yakışıklı veya güzel gibi benzetmeleri yapmak nereden aklınıza geldi?

Bir işi çok severseniz, gerçekten severek icra ederseniz o işin etrafındaki her şeyi kutsallaştırma olayına giriyorsunuz. Aslında bir ürüne yakışıklı, güzel demeniz bunun yansıması oluyor. O yakışıklı kelimesini çıkması da ona gösterdiğim saygı. Aynı zamanda et, balık, tavuk gibi canlı hayvanlar bizim için büyük bir nimet. O hayvanlar düşündüğünüzde sizler için canını veriyor. O yüzden kullandığınız tüm ürünlere bir kere saygı göstermeniz, şükürbaz olmanız ve onların kıymetini de biliyor olmanız lazım.

yakışıklı yemekler bodrumda  (9)Sıradan Bir workshop yapmadığını belirttiniz, farkınız nedir?

Klasik bir sistem uygulayan şefler genelde birebir çorbayı yaparken diğer gruba da ‘sizde bunu yapacaksınız’ der. Biz grubu genelde altıya ayırırız ve her grup kendi içerisinde farklı lezzetleri yapar ve ortaya koyar. Aslında Türk adet ve geleneklerini sağlayan, bir sofra etrafında hiç birbirini tanımayan insanların oturarak muhabbet ettiği, yemek üzerine sohbet edildiği bir ortam oluşur. Oradaki samimiyeti ve kültürü de yaşatmış olmaktan dolayı mutluyum. En önemli noktalarından bir tanesi birbirini hiç tanımayan insanların daha sonrasında arkadaş olduklarını, birbirleri ile görüştüklerini duyduğunda da mutlu oluyorum. Bir köprü vesilesi oluyoruz aslında.

yakışıklı yemekler bodrumda  (10)Workshop’larda ne tür menüler belirliyorsunuz?

Çok zor tarifler yerine katılımcıların sevdiklerinle rahatlıkla yapabilecekleri tarifler seçiyorum.  Burada öğrendikleri tarifleri eşlerine, çocuklarına, sevdiklerine de uygulasınlar istiyorum. Burada et yemeği, mantarlı çorba, deniz mahsullü rizotto, salata ve tatlıdan oluşan bir menü belirledik.

yakışıklı yemekler bodrumda  (13)Yakışıklı Yemekler Et Kitabınız okuyucusuyla buluşmak üzere.

Önümüzdeki günlerde Yakışıklı Yemekler Et diye bir kitabımız çıkıyor. 1 yıldır uğraşıyorduk, basımda şuan. Önümüzdeki hafta kitapçılardaki raflarda yerini alacak kitabımız. Bir işi gerçekten severek yaptığınız zaman etrafa yaydığınız enerji, insanlara dokunduğunuzda onlardan aldınız tepkiniz çok pozitif oluyor. Beni besleyen en önemli unsurlardan bir tanesi bu.

You tube kanalındaki yayınlarınız nasıl gidiyor?

 

Yakışıklı Yemekler Okulunun şu an 125 bin abonesi var. Orada sağlıklı yemek tarifleri vermiyorum sadece. Hayata dair sohbetler, bugüne kadarki tecrübelerimi aktardığım bir mecra. Haftada bir kaç video yüklüyoruz. Hayatta bir tek amacım var; etkileşim alanını genişletmek, fikirlerimi beğenen insanlarla paylaşabilmek. Onun için restoran açmak gibi bir hayalim yok. Ama en çok istediğim bir şey bu mesleği arzu eden insanlara artılarıyla, zorluklarıyla nasıl bir meslek olduğunu doğru anlatmak. Çünkü bir şey trend olduğu zaman herkes peşinden koşuyor ama sonra bir süre sonra eleğin altında kalıyorlar. Çok yetenekli insanlar var ama o yetenekleri işleyecek bir rehberlik hizmeti yok.  Anne babalarda da yok, eğitim sisteminde de yok bu. En azından kendi alanımla ilgili böyle bir çalışma yapmak istiyorum. 25 yıldır uzmanla olduğum, yaptığım işi anlatmaya çalışıyorum.

Baştan itibaren sponsorum olmadan, elimden geldiğince kendi imkanlarımla yol alıyorum. Çok ciddi bir emek verdik.  Herkes cep telefonu ile çekerken biz 7 kamera çektik. Ciddi bir prodüksiyon kurduk, bizim çektiğimiz kameralarla diziler çekiliyor. Çıtayı bu kadar yükseğe koymuş olmaktan dolayı da mutluyum.

BELEDİYE SEÇİMLERİ ÖNCESİ…
Pahalılık, enflasyon, rahip, yargı, ameliyatlar gibi siyasi tartışmalar devam ededursun, Türkiye’nin yerel seçim kazanı fokur fokur kaynayarak, gündemin ilk sıralarına...
BELEDİYE BAŞKANLIĞI BİR TAKIM OYUNUDUR…
Bodrum Belediye Başkanlığı aday adaylığı için önce CHP İlçe Merkezi önünde toplanan partililerinden icazet alan Mustafa Saruhan “Hangimiz bu göreve...
DEVLET ile VATANDAŞ ARASINDAKİ KÖPRÜ…
19 Ekim Muhtarlar Günü dolayısıyla Bodrum’da bir tören düzenlendi. Bodrum’da gerçekleştirilen törende konuşan Bodrum Kaymakamı Bekir Yılmaz; “Muhtarlar Devletimizin ve milletimizin...
BODRUM’DA  56 MECLİS ÜYELİĞİ, 7 BELEDİYE BAŞKANLIĞI  MÜRACAATI VAR…  
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) yerel seçimlerde aday adaylığı için başvuru süresi bir hafta uzatılırken Bodrum’da 19 Ekim saat 17:30 a...
BODRUM SON DAKİKA!!! ADAY ADAYLIK BAŞVURULARI 26 EKİM’E KADAR UZATILDI…
CHP Aday Adaylık süreci 26 Ekim 2018 Cuma günü 17’ye kadar uzatıldı. Fatih Bozoğlu/Bodrum Gündem CHP İl ve İlçe Başkanlıklarına...
SARUHAN, ESKİ BAŞKANLARI YANINA ALDI…
Geçmiş dönemde Belediye Başkanı olan Mehmet Ülküm, İbrahim Çömez ve Mazlum Ağan’ı da yanına alan CHP’nin Bodrum Belediye Başkan Aday...
BABAMIN KARAYEMİŞLERİ / ARA GÜLER
Duayen ustamız foto-muhabir Ara Güler’i babasının yanına yolcu ediyoruz. Umarız mezarına karayemiş atacak birileri bulunur… “Bir gün babam, ‘Dünyanın her...
“KUTSAL BİR GÖREVE TALİP OLDUĞU İÇİN KENDİSİYLE GURUR DUYUYORUZ…”
2019 yılının Mart ayında yapılacak yerel seçimler öncesi belediye başkanlığı için Muğla’da resmi aday adaylığını ilk açıklayan isim olan Bodrum...
“TÜRKİYE’NİN EN YÜKSEK OYU İLE SEÇİLEN BAŞKANI OLACAĞIMA SÖZ VERİYORUM…”
“Muğla kazanacak!” sloganıyla 2019 yerel seçim çalışmalarını başlatan Mehmet Kocadon,  Cumhuriyet Halk Partisi Muğla İl Başkanlığına giderek Muğla Büyükşehir Belediye...
EMEL ÇAKALOĞLU MECLİS ÜYELİĞİNE ADAY…
CHP İlçe Kadın Kolları Başkanı Emel Çakaloğlu, belediye meclis üyeliği için başvuruda bulundu. Emel Çakaloğlu, kadınların siyasetin tüm kademelerinde ve...
MEHMET ÖZALIN’IN 17 YAŞINDA KOYDUĞU HEDEFE BİR ADIM KALDI…
CHP Bodrum İlçe örgütünden Bodrum Belediye Başkanlığı için ilk başvuruyu yapan  Mehmet Özalın, ilçe binası önünde yaptığı basın açıklamasında söylem...
“GENÇ BİR CHP’Lİ OLARAK ŞEVK VE HEYECANLA BODRUMU YÖNETMEYE TALİBİM…”
CHP’de Bodrum Belediye Başkanlığı aday adaylık sürecinin bitmesine iki gün kala Ahmet Aras, parti binası önünde yaptığı basın açıklaması ile...
Recai Seymen’in Bodrum Belediye Başkanlığı Aday Adaylık Açıklamasının Analizi…
Recai Seymen “İşimiz de Bodrum, Gücümüz de Bodrum” sloganı ile Bodrum Belediye Başkalığı için yola çıktı. CHP İlçe Başkanlığı binası...
BESİAD Başkanı EMRE KÖROĞLU Meclis Üyeliği İçin Aday Adaylık Başvurusu Yaptı…
Bodrum Esnaf Sanayici ve İşadamları Derneği (BESİAD) Başkanı Emre Köroğlu, Bodrum belediyesi Meclis Üyeliği için aday adaylık başvurusu yaptı. Köroğlu...
Prof.Dr.Nurettin Demir Muğla Büyükşehir Aday Adaylığını Resmen Açıkladı…
“Muğla’yı Ortak Akılla Yönetelim, Birlik İçinde Büyütelim” sloganı ile yola çıkan geçmiş dönem Muğla CHP Milletvekili Prof.Dr.Nurettin Demir Muğla Büyükşehir...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ