YAKIŞIKLI YEMEKLER BODRUM’DA…

  • 14.04.2018
  • 1.214 kez okundu

yakışıklı yemekler bodrumda  (22)“Hava atmak için yemek yapılmaz ama yemek yapmak havalı bir iştir” mottosuyla 25 yıldır yemek yapan ve Yakışıklı Yemekler Okulu  adıyla you tube kanalında 125 bine yaklaşan abonesine pratik ve lezzetli yemek tarifleri veren şef Uğur Volkan Uysal, Bodrum Eskiçeşme Otel’de yaptığı workshop’ta sevenleri ile bir araya geldi.

Çiçek Bozoğlu/Bodrum Gündem

Eskiçeşme Otel’de düzenlenen workshop öncesi sorularımızı yanıtlayan şef Uğur Volkan Uysal, yoğun temposuna rağmen sevdiği işi yaptığı için hiç yorgunluk hissetmediğini belirtti.

Yaptığınız yemeklere yakışıklı veya güzel gibi benzetmeleri yapmak nereden aklınıza geldi?

Bir işi çok severseniz, gerçekten severek icra ederseniz o işin etrafındaki her şeyi kutsallaştırma olayına giriyorsunuz. Aslında bir ürüne yakışıklı, güzel demeniz bunun yansıması oluyor. O yakışıklı kelimesini çıkması da ona gösterdiğim saygı. Aynı zamanda et, balık, tavuk gibi canlı hayvanlar bizim için büyük bir nimet. O hayvanlar düşündüğünüzde sizler için canını veriyor. O yüzden kullandığınız tüm ürünlere bir kere saygı göstermeniz, şükürbaz olmanız ve onların kıymetini de biliyor olmanız lazım.

yakışıklı yemekler bodrumda  (9)Sıradan Bir workshop yapmadığını belirttiniz, farkınız nedir?

Klasik bir sistem uygulayan şefler genelde birebir çorbayı yaparken diğer gruba da ‘sizde bunu yapacaksınız’ der. Biz grubu genelde altıya ayırırız ve her grup kendi içerisinde farklı lezzetleri yapar ve ortaya koyar. Aslında Türk adet ve geleneklerini sağlayan, bir sofra etrafında hiç birbirini tanımayan insanların oturarak muhabbet ettiği, yemek üzerine sohbet edildiği bir ortam oluşur. Oradaki samimiyeti ve kültürü de yaşatmış olmaktan dolayı mutluyum. En önemli noktalarından bir tanesi birbirini hiç tanımayan insanların daha sonrasında arkadaş olduklarını, birbirleri ile görüştüklerini duyduğunda da mutlu oluyorum. Bir köprü vesilesi oluyoruz aslında.

yakışıklı yemekler bodrumda  (10)Workshop’larda ne tür menüler belirliyorsunuz?

Çok zor tarifler yerine katılımcıların sevdiklerinle rahatlıkla yapabilecekleri tarifler seçiyorum.  Burada öğrendikleri tarifleri eşlerine, çocuklarına, sevdiklerine de uygulasınlar istiyorum. Burada et yemeği, mantarlı çorba, deniz mahsullü rizotto, salata ve tatlıdan oluşan bir menü belirledik.

yakışıklı yemekler bodrumda  (13)Yakışıklı Yemekler Et Kitabınız okuyucusuyla buluşmak üzere.

Önümüzdeki günlerde Yakışıklı Yemekler Et diye bir kitabımız çıkıyor. 1 yıldır uğraşıyorduk, basımda şuan. Önümüzdeki hafta kitapçılardaki raflarda yerini alacak kitabımız. Bir işi gerçekten severek yaptığınız zaman etrafa yaydığınız enerji, insanlara dokunduğunuzda onlardan aldınız tepkiniz çok pozitif oluyor. Beni besleyen en önemli unsurlardan bir tanesi bu.

You tube kanalındaki yayınlarınız nasıl gidiyor?

 

Yakışıklı Yemekler Okulunun şu an 125 bin abonesi var. Orada sağlıklı yemek tarifleri vermiyorum sadece. Hayata dair sohbetler, bugüne kadarki tecrübelerimi aktardığım bir mecra. Haftada bir kaç video yüklüyoruz. Hayatta bir tek amacım var; etkileşim alanını genişletmek, fikirlerimi beğenen insanlarla paylaşabilmek. Onun için restoran açmak gibi bir hayalim yok. Ama en çok istediğim bir şey bu mesleği arzu eden insanlara artılarıyla, zorluklarıyla nasıl bir meslek olduğunu doğru anlatmak. Çünkü bir şey trend olduğu zaman herkes peşinden koşuyor ama sonra bir süre sonra eleğin altında kalıyorlar. Çok yetenekli insanlar var ama o yetenekleri işleyecek bir rehberlik hizmeti yok.  Anne babalarda da yok, eğitim sisteminde de yok bu. En azından kendi alanımla ilgili böyle bir çalışma yapmak istiyorum. 25 yıldır uzmanla olduğum, yaptığım işi anlatmaya çalışıyorum.

Baştan itibaren sponsorum olmadan, elimden geldiğince kendi imkanlarımla yol alıyorum. Çok ciddi bir emek verdik.  Herkes cep telefonu ile çekerken biz 7 kamera çektik. Ciddi bir prodüksiyon kurduk, bizim çektiğimiz kameralarla diziler çekiliyor. Çıtayı bu kadar yükseğe koymuş olmaktan dolayı da mutluyum.

BARDAKÇI KOYU VE AFRODİT EFSANESİ / Turgay Mutlu yazıları…
Dün değerli tiyatro sanatçımız Sayın Dilek Türker ile Bardakçı Koyundaki Mavi Otelin havuz başında röportaj yaparken, yıllar önce severek iki...
BU KİTAPTA KÖTÜ HİÇ KİMSE YOK…
Bitmiş ve tükenmiş bir insanın zirveye nasıl çıktığının öyküsünü anlatan Feriha Beriş, dördüncü kitabı  “Zirveye Doğru” için İmge Kitap Evinde...
TİCARİ TAKSİLERE KAMERA TAKMA ZORUNLULUĞU İPTAL EDİLDİ…
Muğla Büyükşehir Belediyesi UKOME Kurulunun 12.05.2017 tarih 2017/3-220 sayılı kararı ile taksilere sesli ve görüntülü kamera takılması zorunluluğuna dair aldığı...
“MUĞLA’DA ÖN SEÇİME KATILMAYA HAZIRIM…!”
Muğla Büyükşehir Belediye Başkanlığı için ismi geçen Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Oral Karakaya, Muğla’da Belediye Başkanlığı için bir ön...
UNUTULAN KIBRIS ZAFERİ SESSİZCE KUTLANDI…
Kıbrıs Barış Harekatı’nın 44. Yıldönümü, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti ve tüm Türkiye’de olduğu gibi Bodrum’da da düzenlenen tören ile kutlandı....
İMZA VERİNCE KAHRAMAN MI OLDULAR…
CHP’nin Bodrum Kurultay Delegeleri Recai Seymen, Mustafa Yılmaz ve Adalet Güler’in Olağanüstü Kurultay yapılması ve değişim için imza verdikleri yönündeki açıklamalarını...
2018 HOMEROS ÖDÜLÜ PROF. DR. HALUK ŞAHİN’E VERİLDİ…
Geleneksel Troia Festivali çerçevesinde her yıl verilen Homeros, Bilim, Kültür ve Sanat Ödülü bu yıl Prof. Dr. Haluk Şahin’e verildi. ...
GENÇLER BU KİTABI MUTLAKA OKUMALI…
17 yıldan bu yana Bodrum’da yaşayan Feriha Beriş, ‘Zirveye Doğru’ isimli kitabı için imza günü düzenliyor. 21 Temmuz 2018 Cumartesi günü...
BESİAD İŞ İNSANLARINI BİLGİLENDİRDİ…
Bodrum Esnaf Sanayici ve İş Adamları Derneği BESİAD tarafından düzenlenen Geleneksel Perşembe Toplantıları’nda bu hafta, son dönemde yürürlüğe giren ve...
SON DAKİKA!!!!  YATAĞANLI İŞÇİLERİN YAŞAMINDAN UMUT KESİLDİ…
Yatağan Termik Santralinde sabah saatlerinde kömür sevk kanalının çökmesi sonucu meydana gelen kazada demirlerin altında kalan işçilerin kurtarılması için yürütülen...
BODRUM’UN BAŞARILI EMNİYET MÜDÜRÜ TERFİ ALDI…
Bodrum İlçe Emniyet’inin başarılı Müdürü Ertan Sarıkaya terfi aldı ve Birinci Sınıf Emniyet Müdürü olarak Ankara’da Teftiş Kurulu’na Polis Baş...
BARAZ OTELİN ESKİ İŞLETMECİSİ ELEKTRİK ÇARPMASI SONUCU ÖLDÜ…
2 Mayıs 2010’da meydana gelen yangınla yok olan Baraz Otel’in işletmecisi iş insanı Erol Eryılmaz (63), evinin kapısında elektrik çarpması...
YATAĞAN TERMİK SANTRALİ’NDE CAN PAZARI…
Yatağan Termik Santralinde kömür sevk kanalının çökmesi sonucu çok sayıda işçini yaralandığı iki işçinin ise demir yığını altından kurtarılmaya çalışılıyor…...
BODRUMLU DENİZCİLER TURİZM BAKANI ERSOY’DAN MÜJDELİ HABER BEKLİYOR…
Bodrumlu denizciler Turizm Bakanı Mehmet Ersoy’dan, Bodrumlu denizcileri feryadına kulak vermesini ve Mavi yolculuğun başlama ve bitişindeki en önemli durağı...
BODRUM BELEDİYE BAŞKANI KİM OLSUN?
Mart 2019’da gerçekleştirilecek olan Yerel Seçimlerin, son günlerde Kasım ayında yapılacağı yönünde dedikoduların çoğalması ile tüm yurdumuzda olduğu gibi, Muğla...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ