YAKIŞIKLI YEMEKLER BODRUM’DA…

  • 14.04.2018
  • 971 kez okundu

yakışıklı yemekler bodrumda  (22)“Hava atmak için yemek yapılmaz ama yemek yapmak havalı bir iştir” mottosuyla 25 yıldır yemek yapan ve Yakışıklı Yemekler Okulu  adıyla you tube kanalında 125 bine yaklaşan abonesine pratik ve lezzetli yemek tarifleri veren şef Uğur Volkan Uysal, Bodrum Eskiçeşme Otel’de yaptığı workshop’ta sevenleri ile bir araya geldi.

Çiçek Bozoğlu/Bodrum Gündem

Eskiçeşme Otel’de düzenlenen workshop öncesi sorularımızı yanıtlayan şef Uğur Volkan Uysal, yoğun temposuna rağmen sevdiği işi yaptığı için hiç yorgunluk hissetmediğini belirtti.

Yaptığınız yemeklere yakışıklı veya güzel gibi benzetmeleri yapmak nereden aklınıza geldi?

Bir işi çok severseniz, gerçekten severek icra ederseniz o işin etrafındaki her şeyi kutsallaştırma olayına giriyorsunuz. Aslında bir ürüne yakışıklı, güzel demeniz bunun yansıması oluyor. O yakışıklı kelimesini çıkması da ona gösterdiğim saygı. Aynı zamanda et, balık, tavuk gibi canlı hayvanlar bizim için büyük bir nimet. O hayvanlar düşündüğünüzde sizler için canını veriyor. O yüzden kullandığınız tüm ürünlere bir kere saygı göstermeniz, şükürbaz olmanız ve onların kıymetini de biliyor olmanız lazım.

yakışıklı yemekler bodrumda  (9)Sıradan Bir workshop yapmadığını belirttiniz, farkınız nedir?

Klasik bir sistem uygulayan şefler genelde birebir çorbayı yaparken diğer gruba da ‘sizde bunu yapacaksınız’ der. Biz grubu genelde altıya ayırırız ve her grup kendi içerisinde farklı lezzetleri yapar ve ortaya koyar. Aslında Türk adet ve geleneklerini sağlayan, bir sofra etrafında hiç birbirini tanımayan insanların oturarak muhabbet ettiği, yemek üzerine sohbet edildiği bir ortam oluşur. Oradaki samimiyeti ve kültürü de yaşatmış olmaktan dolayı mutluyum. En önemli noktalarından bir tanesi birbirini hiç tanımayan insanların daha sonrasında arkadaş olduklarını, birbirleri ile görüştüklerini duyduğunda da mutlu oluyorum. Bir köprü vesilesi oluyoruz aslında.

yakışıklı yemekler bodrumda  (10)Workshop’larda ne tür menüler belirliyorsunuz?

Çok zor tarifler yerine katılımcıların sevdiklerinle rahatlıkla yapabilecekleri tarifler seçiyorum.  Burada öğrendikleri tarifleri eşlerine, çocuklarına, sevdiklerine de uygulasınlar istiyorum. Burada et yemeği, mantarlı çorba, deniz mahsullü rizotto, salata ve tatlıdan oluşan bir menü belirledik.

yakışıklı yemekler bodrumda  (13)Yakışıklı Yemekler Et Kitabınız okuyucusuyla buluşmak üzere.

Önümüzdeki günlerde Yakışıklı Yemekler Et diye bir kitabımız çıkıyor. 1 yıldır uğraşıyorduk, basımda şuan. Önümüzdeki hafta kitapçılardaki raflarda yerini alacak kitabımız. Bir işi gerçekten severek yaptığınız zaman etrafa yaydığınız enerji, insanlara dokunduğunuzda onlardan aldınız tepkiniz çok pozitif oluyor. Beni besleyen en önemli unsurlardan bir tanesi bu.

You tube kanalındaki yayınlarınız nasıl gidiyor?

 

Yakışıklı Yemekler Okulunun şu an 125 bin abonesi var. Orada sağlıklı yemek tarifleri vermiyorum sadece. Hayata dair sohbetler, bugüne kadarki tecrübelerimi aktardığım bir mecra. Haftada bir kaç video yüklüyoruz. Hayatta bir tek amacım var; etkileşim alanını genişletmek, fikirlerimi beğenen insanlarla paylaşabilmek. Onun için restoran açmak gibi bir hayalim yok. Ama en çok istediğim bir şey bu mesleği arzu eden insanlara artılarıyla, zorluklarıyla nasıl bir meslek olduğunu doğru anlatmak. Çünkü bir şey trend olduğu zaman herkes peşinden koşuyor ama sonra bir süre sonra eleğin altında kalıyorlar. Çok yetenekli insanlar var ama o yetenekleri işleyecek bir rehberlik hizmeti yok.  Anne babalarda da yok, eğitim sisteminde de yok bu. En azından kendi alanımla ilgili böyle bir çalışma yapmak istiyorum. 25 yıldır uzmanla olduğum, yaptığım işi anlatmaya çalışıyorum.

Baştan itibaren sponsorum olmadan, elimden geldiğince kendi imkanlarımla yol alıyorum. Çok ciddi bir emek verdik.  Herkes cep telefonu ile çekerken biz 7 kamera çektik. Ciddi bir prodüksiyon kurduk, bizim çektiğimiz kameralarla diziler çekiliyor. Çıtayı bu kadar yükseğe koymuş olmaktan dolayı da mutluyum.

MAHMUT KOCADON BAŞKANLIK KOLTUĞUNU ERDEM AĞAN’A DEVRETTİ…
23 Nisan Ulusal Egemenlik Ve Çocuk Bayramı nedeniyle büyüklerin koltukları küçüklere bırakması geleneğine BODTO’da uydu. Bodrum Gündem Haber 23 Nisan...
BAŞKAN GÜRÜN, MUĞLA BÜYÜKŞEHİR BAŞKANLIĞINI DEFNE GÜLLÜ’YE DEVRETTİ…
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı ve Türkiye Büyük Milleti’nin açılışının 98.yılında Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Osman Gürün...
ÇOK MANİDAR FOTOĞRAFLAR ve SÖYLEMLER…
Meral Akşener, Fethiye ve Muğla’da ‘Cumhurbaşkanı Akşener’ Diye Karşılandı. İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener, kısa süre önce İYİ Parti’ye...
DTO BODRUM MECLİS BAŞKANI ETHEM ÖZYURT OLDU…
İMEAK Deniz Ticaret Odası Bodrum (DTO) Şubesi bugün gerçekleştirdi seçimle yönetim kurulunu oluşturdu. Bodrum Gündem Haber Geçtiğimiz günlerde seçim mazbatasını...
MİLAS BELEDİYE BAŞKANI AHMET ARIKAN OLDU…
Milas Belediye Başkanı Muhammet Tokat, 23 Nisan geleneğini gerçekleştirerek, koltuğunu Ahmet Arıkan’a devretti. Bodrum Gündem Haber Milas Belediye Başkanı Muhammet...
TÜRK EĞİTİMSEN MUMCULAR’DA MAĞDUR OLAN ÖĞRETMENLERİNE DESTEK ÇIKIYOR…
Mumcular Fuat Erten İlkokulunda iki öğretmene şiddet uygulandığı gerekçesi ile Türk Eğitimsen yetkililerince öğretmenlere destek amaçlı basın açıklaması yapıldı. Çiçek...
GÜNDOĞAN’A ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ KÜTÜPHANE AÇTILAR…
Gündoğan’da kurulmuş olan ve ismini birçok kez çevre olaylarında duyduğumuz, Peynir Çiçeği Gündoğan Gönüllüleri Derneği, Gündoğan Nafiz Ilıcak İlkokulu’na Ayşe-Ahmet...
ZEYNEP SANAT GALERİSİ, GENÇLERİ DESTEKLİYOR…
Bodrum Güzel Sanatlar Fakültesi Yüksek Lisans öğrencilerinin mezuniyet eserleri ve seçme çalışmalarının yer aldığı sergi dün akşam yapılan kokteylle sanatseverlerin...
BODRUMSPOR BAYRAĞI İLE SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI…
Geçtiğimiz Ağustos ayından bu yana tedavi gördüğü hastanede önceki gün vefat eden Ercan Kolat bugün son yolculuğuna uğurlandı. Bodrum Gündem...
TAŞLITARLADAKİ EV … Turgay Mutlu/ Bodrum Gündem Yazıları…
İnsan niçin yazar ve roman nedir? Söylemek istediğimiz şeyler vardır da ondan. Yazmak,  söylemek gibi sadece inandırmaya çalışmaktır. İnsan yazacağı...
YENİKÖY’DEN PALMİYE’YE 46 YIL ÖNCEKİ OKUL YOLUM VE GÜZERGÂHI…
1949 Yılında açılan Bodrum Ortaokulu, 1972 Yılının Eylül ayında’’ Bodrum Lisesi’’ adını alarak liseye dönüşmüş ve  lise bölümü iki şube ...
150 ÖĞRENCİ KENDİ OYUNCAĞINI YAPTI VE SERGİLEDİ…
Bodrum’dan 22 okul, Oyunlarla Kültürümü Yaşatıyorum Projesi kapsamında geleneksel oyuncakların sergilendiği stantlar açtı. Bodrum Gündem Haber Cumhuriyet Ortaokulu karşısındaki yürüyüş...
PALMİYE PASTANESİ SAHİBİ TAMER ÖZKESKİN VEFAT ETTİ….
Bodrum çarşısının bilinen ve sevilen esnaflarından Palmiye Pastanesi ve Restoranlarının sahiplerinden Dinçer Özkeskin’in kardeşi Tamer Özkeskin, İzmir’de tedavi gördüğü hastanede...
“SADECE MIZMIZLANARAK İŞÇİ SINIFINI MUHALEFETE MAHKUM ETTİK”…
Türkiye İşçi Partisi (TİP), kuruluş toplantılarına Bodrum’da devam etti. TKP Genel Başkanı Erkan Baş gecede yaptığı konuşmada kendini devrimci, sosyalist...
CUMHURİYET HALK EVLERİ KONACIK’TAKİ YENİ YERİNDE…
Cumhuriyet Halk Evleri,  Geleneksel Dayanışma Kahvaltısını Konacık Mahallesinde bulunan yeni yerlerinde gerçekleştirdi. Bodrum Gündem Haber 2014 yılında açılan, zarar ettiği...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ