‘Bodrum’da Sârı Yaz 4 Kasım’da          

‘BODRUM’DA SARI YAZ –Başrolde Balık’ etkinliği yerel kültürdeki balık lezzetlerini, doğal güzelliklerini, balıkçılık yaşamını ve global değerlerini ön plana çıkarıyor.

İki gün boyunca Aktur Arasta Bitez’de devam edecek gastronomi, kültür ve sanatla iç içe geçen etkinlikler heyecan vadediyor.

Bodrum Gündem Haber

‘Bodrum’da Sarı Yaz’ etkinliği kapsamında gastronomi, tarih, doğa ve sanatın başrolde olduğu; alanında önemli isimlerin eşilk edeceği edeceği etkinliklerin yanı sıra Bodrumlu 20 işletme, 30 yerel üretici de birbirinden farklı içerikte menü ve programlar ortaya koyuyor.

Sarı Yaz’da balık bereketinden Bodrum’un yerel kültüründeki balıkçılığa, denizlerimizin geleceğinden mutfakta atıksız israfsız balık temasıyla Aktur Arasta Bitez’de iki gün boyunca konuşmalar, lezzet deneyimleri ve tadımlar gerçekleşecek.

Bitez Aktur Arasta’da iki gün boyunca yerel üreticilerin tezgahları, yerel markaların ürünleri, şeflerin süprizleri, global markaların etkinlikleri, Bodrum yemek kültürüne ait sohbet ve tadımlar ana programı oluşturuyor.

Bodrum balıkçılığı ile ilgili konuşmalar, ünlü balık restoranlarının özel lezzetlerinin sunulduğu gurme kisoklar, açık mutfakta sürpriz tarifleri ile son yazın tadı çıkarılacak.

Her Yıl Sonbaharda ‘Sarı Yaz’ Etkinliği

Hip Creative Agency’nin 2018 yılından bu yana her yıl organize ettiği ‘Tasting Alaçatı’ ile yarattığı ‘konsept turizm’ anlayışı ile Tasting Bodrum da 2023 yılında, Bodrum’un mavi-yeşil doğasında, bağlarda, bahçelerde, çiftliklerde ve Bodrum’un en özel işletmelerinin ev sahipliğinde yapılmaya başladı.

Bodrum’da Sarı Yaz ‘Başrolde Balık’ etkinliği ise Türkiye’nin ilk balık temalı gastronomik etkinliği olarak literatürde yerini almaya hazırlanıyor.

Bölgede sürdürülebilir turizmi amaçlayan ve tüm dünyada ve seyahat literatüründe gezginlerin ajandasına girmesi hedefleyen organizasyonun ilk’i bu yıl gerçekleşiyor.

Bodrum’un balıkçılığı, balık kültürü ve üreticileriyle yeme-içme kültüründeki önemini arttırmayı misyon edinen ‘Bodrum’da Sarı Yaz -Başrolde Balık’ etkinliği her yıl değişen teması dünyadan ağırladığı misafirleri ile şeflerini ön plana çıkarmayı, geleneksel lezzetlerini ve gastronomik değerlerini korumayı amaçlıyor.

‘Bodrum’da Sarı Yaz’ Başrolde Balık Etkinliğine Katılım Nasıl Oluyor?

Sürpriz yemeklerin tadına bakmak, çok özel atölyeler deneyimlemek, ilginç etkinliklere katılmak ve Bodrum’un tadını doyasıya çıkarmak için 4-5 Kasım 2023’te AKTUR ARASTA’da bulunmak yeterli. Katılım herkese açık.

Bodrum Sarı Yaz Programı – ‘Başrolde Balık’  4-5 Kasım 2023

4 Kasım Cumartesi 2023
13.00-13.40 Sarı Yazda Balık Bereketi

Moderatör şef Pelin Dumanlı ile

Mehmet Sarsılmaz-Balıkçı

*Nohutumuz Gopez, Kurufasulyemiz Kara İzmarit’

 *Bodrum’un yakışıklı kalamarı hakkında bilinmeyenler?

İsmail Girgin-Bağarası Restoran İşletmecisi

*Garalı subye nedir? Nasıl pişirilir?

*Deli sarpa nasıl temizlenir?

Erman Aras –Bodrum Yadigarı

*Mandalinanın balık menülerindeki yeri

Açık Mutfakta

Seda Özgüçlü-Bitez Muhtarı

Dulkarı balığı adeti ve hikayesi 

Balık pirinçlemesi yapımı

13.40 -14.40  DJ Perfromansları

14.00-14.30 Müze Sohbetleri ‘Bodrum’un Yerel Kültüründe Balıkçılık’

Moderatör: Selen Cambazoğlu –Bodum Deniz Müzesi Müdürü

Aybike Erbaş – Sergi Küratörü Sanat Tarihçisi

Timuçin Binder – Antropolog, Deniz Tarihi Araştırmacısı

Muzaffer Cengiz –Eski Balıkçı ve Süngerci

14.30-15.15 Bölge Balıkçılığının Dünya Açısından Önemi

Barış Saylak – Muğla İl Tarım Müdürü

AÇIK MUTFAKTA

Türk somonu pişirme ve tadımı

15.20-15.50 Denizcilik Kültüründe Adab-I Muaşeret

Edhem Dirvana ve Yücel Köyağasıoğlu

16.00-16.30 Kazanan Bodrum Suları Olsun!

Bireysel Sorumluluklarımız nedir, neler yapmalıyız? 

Çağıl Toparlak Alkan – TURMEPA Öğrenme Programları Yönetmeni

17.00-18.00 Denizlerimizin Geleceği İçin Farkında Olalım

Savaş Karakaş ile İstilacı Balıklar Belgesel gösterimi ve Söyleşi /Sudaki İzler-Yapımcı

18.00 İstilaci Balıklarla Sushi Anlatımı ve Tadımı

Şef İbrahim Sarpkaya – Ramada Resort

20.00 Pınar Seli –  Konser

5 Kasım Pazar 2023

12.00-13.00 Slow Food Bodrum’dan Atıksız Mutfak

GİRİT USULÜ DOMATLI BALIK YAPIMI

Zehra Denizaslanı -Slow Food Bodrum Gönüllü Şefi

MUTFAKTA ATIKSIZ İSRAFSIZ BALIK NASIL BAŞARDIK?

Balık kafasından çorba ve Balık köftesi yapımı

Aslı Mutlu- Slow Food Bodrum Gönüllü Şefi

13.00 Bu Balığın En İyisi Nasıl Pişirilir?

Açık Mutfakta yemek yapımı ve anlatımı

PİŞİRME &ANLATIM& TADIM İKRAMI

Çağlar Bozçağa -ORFOZ ‘Deniz Kabuklularının bilinmeyenleri’

Rauf Can Erol –FENERCİ ‘Dülger Kavurma’

Ümmühan Girgin-BAĞARASI RESTORAN ‘En iyi çiğ balık nasıl yapılır?’

14.00 ‘Son Süngerci ‘Belgesel Gösterimi

Aksona Mehmet ve Savaş Karakaş ile söyleşi

DJ Perfromansları

SERGİLER:

Dr. Şahin Ünal

‘Bodrum’da Sarı Yaz –Başrolde Balık’ Akrilik Boya Sergisi

Bodrum’un Yerel Kültüründe Balıkçılık Fotoğraf Sergisi