enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp

Enerji Veren Pide PİDECİMM?de

02.01.2013
0
A+
A-

Karnınız acıktığında ilk akla gelen yemekler vardır. Pide ve lahmacun ilk akla gelenlerdendir. Pide veya lahmacunu herkes yapamaz, her yerde de yenilmez.

buy Viagra xenical to buy online Fatih Bozoğlu/Bodrum Gündem Lamisil at low prices

Pide ustalık ve özen ister. Bir kere hamuru ince olmalı, piştiğinde ne yumuşak, nede sert olmalı. Çıtır çıtır olmalı. İçindeki malzemesi bol ve kuşkusuz güvenilir olmalı. Lahmacun Güneydoğuludur. Pide ise Türkiyeli. Her memleketin kendine has bir pidesi vardır. Yapılması da, lezzeti de farklı farklıdır.

Pide ve lahmacundaki, o istenen, aranan farklı lezzeti, Bodrum?da genç bir işletmeci ve genç bir usta birlikte başarmışlar. Aslen Nazilli?li oldukları için de, o meşhur Nazilli Pidesini yapıyorlar. Yokuşbaşından salınıp Bodrum şehir merkezine döndüğünüzde, Cevat Şakir caddesinin tam ortalarına gelir bu lezzet noktası.

Adı ilginç ?PİDECİMM?.

İşletme sahibi Hakan Erdinç ve genç usta Yalçın Dolapçı. Pırıl, pırıl gözleri var bu iki genç adamın. Hakan Erdinç titiz mi titiz. Hiç yerinde durmuyor. Bir o masayı, bir tezgahı, bir dükkanın önünü kontrol ediyor. Sürekli hareket halinde. ?Temizlik olmaz ise olmazım? diyor. Yalçın usta ise güleç yüzlü bir delikanlı. İşini, bir kuyumcu titizliğinde yapıyor. Hamurundan, içine kadar, o damakta kalan lezzeti yakalamak için uğraşıyor. İzlerken onlarca pide ve lahmacun yaptı, sanki tornadan çıkmış hepsi.

Neredeyse 10 çeşit pideyi masaya dizdi usta. Hakan Erdinç ise servisi yaptı. Özene bezene önce göze hitap edecek şekilde geldi servis. Masada yer kalmadı. O kadar bol çeşit var ki, ne yiyeceğinizi seçmekte zorlanıyorsunuz. Onunda çaresini icat etmişler. Karışık pide önünüze 3 ayrı pide gibi geliyor. Böylece her çeşitten tatmış oluyorsunuz. Çok akıllıca doğrusu. İki ?M? ile yazılmış demiştik ya. Bir bildikleri varmış meğer, iddiaları varmış. Pide ve lahmacun çeşitlerinden birisinden aldığınız ilk ısırıkta o iki ?M? dudaklarınızdan çıkıveriyor. Pidelerin ve lahmacunun lezzetini damaklarınızda hissediyorsunuz.

Siyah un kullandıklarını özellikle vurguluyorlar. Lezzeti oradan geliyor, tabi birde sağlıklı olması da diğer bir detay. Fakat bir pide çeşidi var ki tadına da doyamıyorsunuz ve enerji kaynağı. Tahinli Pide. Hamuru açıyorlar, tahin döküyorlar. Sonra hamuru tekrar açıp, bal yada şeker ile bulayıp fırına sürüyorlar. Fırın taş fırın, odun ateşi ile birleşince o inanılmaz, doyumsuz bir lezzet ortaya çıkıyor.

Pide dışında güveç ve kebap çeşitlerini de müşterilerine sunuyorlar. Bodrum?un her yerine paket servisi de yapan genç işletmeci Hakan Erdinç, hem Bodrum?da yaşayanların, hem de Bodrum?a tatile gelenlerin bu lezzeti tatmalarını söylüyor. Doğrusu bu lezzeti mutlaka tatmalı, o farkı mutlaka yakalayacaksınız?

ETİKETLER: ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.