Son 3000 yıl boyunca zeytin, Akdeniz uygarlığının bir simgesi olmuştur. Nasıl mı? Zeytinin yağı mum ışığı, aydınlanma aracı olarak kullanılmış; insanların okumasına, yazmasına, deniz fenerinin parlamasına yardım etmiştir. İnsanoğlunun var olması için gereken gıdanın sağlanmasında, yüzlerce çeşit gıda ürününün elde edilmesine katkı sağlamıştır. Hastalıkların ve yaraların iyileştirilmesinde, bir ilaç gibi...